Yb提问: 酥皮月饼皮的做法及配方
Ai回答: 酥皮月饼是一种非常受欢迎的传统中式点心，以其层次分明、口感酥脆而著称。制作酥皮月饼的主要材料包括水油皮和油酥两部分。下面是一个基础的酥皮月饼皮的制作方法和配方。
配方（适用于大约10个中等大小的月饼）
水油皮
中筋面粉：200克
猪油或植物油：60克
温水：80毫升左右（根据面粉吸水性调整）
细砂糖：30克
油酥
低筋面粉：150克
猪油或植物油：75克
制作步骤
1、准备材料：首先将所有材料准备好。
2、制作水油皮：
将中筋面粉、猪油和细砂糖混合在一个大碗里。
慢慢加入温水，一边加一边搅拌，直到形成一个柔软但不粘手的面团。
把面团放在案板上揉至光滑，然后盖上湿布醒发约30分钟。
3、制作油酥：
将低筋面粉和猪油混合均匀，揉成团。
4、包酥：
将水油皮面团分成10等份，每份搓圆。
同样地，将油酥也分成10等份。
取一份水油皮面团，用手掌压扁，包入一份油酥，收口捏紧。
5、擀卷：
将包好的面团轻轻擀成长条形，然后从一端卷向另一端，形成一个卷。
将所有的卷都做好后，再次将每个卷擀长，然后再次卷起。
6、包馅：
根据个人喜好选择月饼馅料，如莲蓉、豆沙等。
将每个卷擀成圆形薄片，包入馅料，收口捏紧。
7、成型与烘烤：
将包好馅的月饼放入月饼模具中压模成型。
放在铺有烘焙纸的烤盘上，表面刷上一层薄薄的蛋液（可选）。
预热烤箱至180°C，放入烤盘，烤约20分钟，或者直到表面呈金黄色。
请根据实际情况和个人口味调整配方比例和烘烤时间。希望你能成功制作出美味的酥皮月饼！
🥮咨询：13924178626
✉️咨询：2366892162@qq.com
0
IP地址: 32.130.48.107
搜索次数: 6
提问时间: 2025-04-28 08:08:06
热门作画：
热门提问：
沫沫月饼
纽宾凯酒店月饼价格
成都 南台月月饼
2019 年普洱生茶饼什么价格
茶为什么是七饼
广州月饼培训学校有那些
南瓜月饼做法
美心流心奶黄月饼2017
广州哪里买美心流心月饼
常规月饼
月饼批发散装多口味
月饼的伍仁是哪几种
驼奶的功效吗
老式传统月饼
中秋节月饼诗词
烤箱做豆沙月饼
广西月饼哪个牌子好
广州中秋之后没有月饼卖啦
代加工月饼厂
月饼皮和面机
广州月饼哪家比较出名
皇家艾美酒店秋月艺术月饼礼盒
月饼红豆馅怎么做
郑州批发月饼市场在哪
20万月饼
帝皇月饼礼盒
著名月饼品牌过期
鞍山零食批发市场在哪里
华美五仁月饼散装
圆柱形月饼盒
温馨提示：本站所有问答由Ai自动创作，若有误差请用“联系”里面信息通知我们人工修改或删除。
技术支持：本站由豌豆Ai提供技术支持，使用的最新版：《豌豆Ai站群搜索引擎系统 V.25.05.20》搭建本站。