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Yb提问: 酥皮月饼工艺流程

Ai回答: 酥皮月饼工艺流程如下：

酥皮月饼工艺流程

原料准备

* 面粉
* 糖粉
* 鸡蛋
* 黄油或猪油
* 水
* 馅料（例如豆沙、莲蓉等）

酥皮制作

1、 将面粉和糖粉混合过筛。
2、 加入黄油或猪油，搅拌至呈碎屑状。
3、 逐渐加入水，搅拌至面团成型。
4、 将面团揉至光滑，盖上保鲜膜静置。

馅料准备

1、 选择合适的馅料，如豆沙或莲蓉。
2、 将馅料分成均匀的小份。

组装月饼

1、 将酥皮面团分成均匀的小份。
2、 取一份酥皮面团，擀成薄片。
3、 将馅料放在酥皮中央。
4、 将酥皮包裹住馅料，封口。

烘烤月饼

1、 将月饼放在烤盘上，刷上蛋液。
2、 在预热的烤箱中烘烤月饼，直到表面金黄色。

包装月饼

1、 月饼冷却后，进行包装。
2、 可根据需要添加包装纸或礼盒。

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提问时间: 2025-04-29 15:12:38

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