Yb提问: 山西月饼制作方法
Ai回答: 山西月饼制作方法
材料
面团：面粉500克，转化糖浆150克，植物油100克，碱水10克，鸡蛋1个
馅料：根据个人喜好选择，如豆沙、莲蓉、五仁等
步骤
1、制作面团：
将面粉、转化糖浆、植物油、碱水和鸡蛋混合，揉至面团光滑。
盖上保鲜膜，静置30分钟。
2、准备馅料：
选择喜欢的馅料，如豆沙、莲蓉或五仁，准备好。
3、包裹月饼：
将面团和馅料按照1:1的比例分割。
取一个面团，压扁，放入馅料，包裹好。
4、烤制月饼：
将包裹好的月饼放入预热的烤箱中，200°C烤15-20分钟。
在烤制过程中，可根据需要刷上蛋液。
5、冷却：
月饼烤好后，取出放置在通风处冷却。
注意事项
在制作过程中，注意面团和馅料的比例，以保证口感。
烘烤时间和温度可根据个人烤箱情况调整。
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提问时间: 2025-04-29 16:37:01
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