Yb提问: 制做月饼
Ai回答: 月饼制作
材料
面团：
低筋面粉 200克
转化糖浆 100克
植物油 25克
鸡蛋 1个
小苏打 1/4茶匙
盐 1/4茶匙
馅料（以莲蓉为例）：
250克莲蓉馅
步骤
1、准备面团：
在一个大碗中，混合低筋面粉、转化糖浆、植物油、鸡蛋、小苏打和盐。
搅拌至面团光滑，盖上保鲜膜，静置30分钟。
2、分割面团：
将静置好的面团分成小块，约20克/块。
3、准备馅料：
准备好莲蓉馅，同样分成合适大小的份量。
4、包裹月饼：
取一块面团，按扁。
将莲蓉馅放在面团中央。
将面团包裹住馅料，封口。
5、压模：
使用月饼模具，将包裹好的面团压成月饼形状。
6、烘烤：
将月饼放在烤盘上，预热烤箱至180°C。
放入月饼，烘烤15-20分钟，或直到表面金黄色。
7、冷却：
烘烤完成后，让月饼完全冷却。
小贴士
使用转化糖浆可以使月饼皮更柔软且有光泽。
烘烤时间和温度可根据个人烤箱情况调整。
月饼冷却后可以密封保存，以保持口感。
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提问时间: 2025-05-01 08:01:10
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