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Yb提问: 自制冰皮月饼材料

Ai回答: 自制冰皮月饼是一种清爽不油腻的甜点，适合夏天食用。以下是制作冰皮月饼所需的材料和基本步骤：

🍪 冰皮月饼材料（约12个）

一、冰皮材料：
糯米粉：80克
粘米粉（或低筋面粉）：40克
澄粉（小麦淀粉）：20克
白砂糖：60克
牛奶：150毫升
植物油（如玉米油、葵花籽油）：30克
食用色素（可选，如绿色、粉色等）：几滴
水：适量（根据面团状态调整）

二、馅料（可选）：
芝麻馅
红豆沙
奶黄馅
花生酱
水果馅（如芒果、草莓、蓝莓等）
奶油奶酪馅

🍂 制作步骤简要：

1、制作冰皮：
1、将糯米粉、粘米粉、澄粉混合在一个大碗中。
2、加入白砂糖、牛奶、植物油，搅拌均匀。
3、如果面团太干，可以加少量水，揉成光滑的面团。
4、包上保鲜膜，静置30分钟。

2、分剂子：
1、将面团分成12个小剂子（每个约30克左右）。
2、擀成圆皮（中间稍厚，边缘薄），厚度约2-3毫米。

3、包馅：
1、在皮中间放上适量的馅料（约15-20克）。
2、用虎口将皮慢慢往上推，包好后收口捏紧。

4、成型：
1、可以使用模具压出花纹，或者直接用手塑形。
2、放入冰箱冷藏1小时以上，让冰皮定型更爽脆。

✅ 小贴士：
冰皮月饼不能烤，只需冷藏即可食用。
冰皮保存时间较短，建议当天或隔天食用。
可以加入抹茶粉、可可粉等制作不同口味的冰皮。

如果你想要具体的馅料配方（比如红豆沙、奶黄馅等），也可以告诉我，我可以为你详细列出！

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提问时间: 2025-05-06 01:48:35

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