搜索

---

Yb提问: 怎么包月饼的步骤

Ai回答: 以下是包月饼的基本步骤：

材料准备：
月饼皮：中筋面粉、转化糖浆、枧水、食用油
馅料：根据个人喜好选择（如豆沙、莲蓉、五仁等）
工具：月饼模具、毛刷、烤盘、烤箱

制作步骤：

1、制作月饼皮
将转化糖浆、枧水和食用油混合搅拌均匀。
筛入中筋面粉，揉成光滑的面团，静置松弛约30分钟。

2、分割皮与馅
根据月饼模具的大小，将月饼皮和馅料按比例分成小份。
（常见的比例是皮:馅 = 2:8，例如75g模具对应15g皮+60g馅）

3、包馅手法
取一份月饼皮，在手掌中压扁，用手指将其慢慢摊开，形成中间厚边缘薄的圆皮。
放入一份馅料，馅料尽量搓成圆形以便包裹。
像包汤圆一样，用右手大拇指轻轻推动皮边逐渐收口，最后捏紧封口处，并搓成圆球状。

4、压模成型
在月饼模具内撒少许面粉防粘，放入包好的月饼坯。
将模具垂直放在烤盘上，用力均匀按压，脱模后即可得到有花纹的月饼。

5、烘烤定型
烤箱预热至180℃，将月饼放入中层，烤约7分钟至定型。
取出稍凉后，用刷子在月饼表面轻轻刷一层稀释后的蛋黄液。
再次放入烤箱，继续烤10分钟左右，直至表面呈金黄色。

6、冷却回油
烤好的月饼取出放凉，密封保存1-2天，待饼皮回油后口感更佳。

小贴士：
包月饼时动作要轻柔，避免皮破裂导致漏馅。
蛋黄液不要刷太多，否则会影响花纹清晰度。
如果喜欢冰皮月饼，则无需烘烤，直接冷藏即可。

希望你能成功做出美味的月饼！🌕

商家广告：

---

🥮咨询：13924178626

✉️咨询：2366892162@qq.com

🔍微信：

---

👍 0 👎

IP地址: 231.26.206.185

搜索次数: 5

提问时间: 2025-05-07 11:06:35

热门作画：

热门提问：
滇氏月饼产于
月饼盒制
月饼黑芝麻馅的做法
普洱买散茶还是茶饼好
月饼能放多长时间
怎么做月饼皮
冰皮月饼怎么保存
月饼包装设计集锦
高上高月饼
广州金超月饼模具厂
广州海航威斯汀酒店月饼券
月饼机厂商
中秋节2016
月饼是常温保存
广州的吴川五仁月饼
一饼茶多重
广州大厦广式月饼
网红小零食批发市场
合肥批发中秋月饼
无糖月饼怎么买
红薯皮月饼的做法
山东全自动单饼机价格
月饼包装盒印刷厂家
星巴克月饼天猫
半岛月饼铁盒
五仁月饼是什么种
广州批发月饼的市场
原装月饼铁盒
关于月饼的历史
茂名月饼都有哪些品牌

友情链接：
北京广告推广  取名 

站长工具：
whois查询 搜索