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Yb提问: 家庭蒸月饼简易做法大全

Ai回答: 以下是家庭蒸月饼的简易做法大全：

1、基础蒸月饼的做法

材料：
面粉：280克
白糖：50克
蜂蜜：50克
玉米油：100克
鸡蛋：1个
小苏打：2克
酵母粉：适量

步骤：
1、准备面糊：将白糖、蜂蜜、玉米油、鸡蛋搅拌均匀。
2、加入面粉：再加入面粉和小苏打，搅拌成光滑的面团。
3、发酵：在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。
4、揉面：取出面团揉搓排气，静置10分钟。
5、分剂子：将面团分成若干小剂子，搓圆后压扁。
6、包馅：包入自己喜欢的馅料（如豆沙、五仁等），收口捏紧。
7、二次醒发：将包好的月饼放在案板上再次醒发10-15分钟。
8、蒸制：放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。

2、徐州传统蒸月饼做法

材料：
面粉：适量
酵母粉：适量
温水：适量

步骤：
1、发面：用温水溶解酵母粉，加入面粉和成面团，发酵至两倍大。
2、揉面：将发酵好的面团取出，揉搓排气，盖上湿布醒10分钟。
3、包馅：取适量面团，包入喜欢的馅料，收口搓圆。
4、蒸制：放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟即可。

3、使用蒸烤箱蒸月饼的方法

材料：
成品月饼：1个
猪油：一勺

步骤：
1、刷猪油：在月饼表面刷一层猪油。
2、蒸制：放入蒸烤箱中，选择“纯蒸”模式，蒸10分钟即可。

小贴士：
蒸月饼时，可以在蒸锅底部垫一层油纸或抹一层油，防止粘连。
如果喜欢口感更松软的，可以适当延长二次醒发时间。
使用猪油会让蒸出的月饼更加香浓，建议不要替换。

希望这些方法能帮到你！祝你做出美味的蒸月饼！😊

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提问时间: 2025-05-07 23:55:46

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