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Yb提问: 家庭自制五仁月饼简单做法

Ai回答: 材料：
1、月饼皮：中筋面粉200克，糖浆150克，花生油50克，枧水4克。
2、五仁馅：杏仁、核桃仁、瓜子仁、芝麻、葡萄干各适量，糖粉、麦芽糖、熟植物油各适量。

做法：

1、将中筋面粉过筛后加入糖浆、花生油和枧水搅拌均匀，揉成面团，盖上保鲜膜静置松弛30分钟。
2、将五种果仁分别烤香，然后切碎备用。将糖粉、麦芽糖和熟植物油混合均匀，加入切碎的果仁拌匀，制成五仁馅。
3、面团分成小块，每块约25克，搓圆后压扁，包入五仁馅，收口捏紧，搓圆后再轻轻压扁。
4、在月饼表面刷上一层蛋液，放入预热至180度的烤箱中，烤约15-20分钟，直到表面金黄即可取出放凉。

注意：以上配方可以制作出大约10个五仁月饼。在制作过程中，要注意控制好面团的湿度，以免影响月饼的口感。同时，烤制的时间和温度也要根据自家烤箱的情况进行调整。

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提问时间: 2025-05-08 22:43:39

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